要開家火鍋店，首先得做好一定的準備，這里說的就是在正要開店前的一些準備，那么一家火鍋店的核心競爭力就是鍋底的味道，其他的一些配菜等等再火鍋底前面都是小事情，那么根據口味跟地區不同，盡管是眾口難調，那么我們也要盡量提供多一些鍋底口味菜色等給消費者選擇，這是至關重要的一點。比如四川口味，或者是廣東的清湯口味等等，根據大區域口味作為主調，給消費者提供多種選擇。根據上面的口味，我們對菜色也要有一定的選擇，小到十幾種，多到幾十種，選擇越多，顧客就越有興趣消費菜色要保持新鮮，這是保持好的口感所在。
上面食材的準備做好后，我們也要對店面選址作出合理的判斷。好吃的火鍋店不怕地方偏僻，火鍋店的成功，跟餐廳運營成功選址有一半的關系，店面的位置最好選址在平街門面，門面小不重要，重要的是要降低租地的成本，另外要有足夠的提停車位置，十字路口，是人流量大的地，方那絕對是開火鍋店的優質位置。還有足夠的火鍋店家具的位置，足夠的活動空間，在餐廳里面就顯得比較大氣。選好位置后，裝修一定是要控制好成本，能免的就免調，考慮最實在對的裝修設計，購買好不等尺寸的火鍋店家具，例如：1200x700x750,700x700x750，直徑1200，這三種尺寸皆為最合適的尺寸，有四人位跟兩人位，多人的時候可以考慮四二人桌組合，人更多的時候，用圓形餐桌，12個人入席都是沒問題的。
再過來就是運營的成本了，裝修盡量簡單，那就是為了后面的更好的操作運營，例如食材購買，招聘師傅跟員工，或者是一些酒水等成本都是要有預算，所以要有足夠的資金去運轉跟維護好經營很重要。正常的運作就需要消費者的光顧，除了正常的運營之外，我們還要試著去加入一些網絡提供的平臺，現在都是網絡時代，點個菜都通過手機的一些APP進行預約下單，所以這個是必不可少的一個客戶來源。當然我們對自己的餐椅也要有清楚地認識，根據節假日里，我們可以做一些活動，吸引消費者，還有是適當的做一些優惠券，團購優惠活動等等，在現在這個市場上面，顧客就是上帝，顧客有一種貪圖實惠便宜的心里，主要是農名打工的消費者居多，那么適當的做好宣傳，做好折扣活動，那都是吸引人氣的重要方法。
? 企業新聞
2355886544
國家工業和信息化部備案編號：粵ICP備11007380號
?
