“民以食為天”,在這個人人都“好吃”、喜歡找“好吃”的時代,餐飲業無疑是一個朝陽產業。但無論是否屬于朝陽產業,都要找到自己的特色,找到自己的定位,才能在市場上占有一席之地。對于火鍋店來說,情況也是如此。餐飲空間設計的一個重要理念就是根據整個餐廳的主題,創造自己的餐飲風格,讓消費者在消費后知道這家餐廳與其他餐廳有什么不同,從而有第二次和第三次消費。
正是因為餐飲空間設計是一個整體規劃的概念,所以在店面裝修、菜單設計,以及菜肴的創作等方面,都需要有一個整體的控制思路。比如建一個主題火鍋餐廳,整個餐飲設計過程都是以主題火鍋的概念為主,不能圍繞中餐進行。因此,在餐飲設計中,我們需要清楚地知道我們要做什么樣的火鍋餐廳,我們的火鍋餐廳能為消費者提供什么樣的餐飲消費體驗,讓人印象深刻。